Hlavním cílem našeho projektu Mrkmrkev je zamezit plýtvání ovoce a zeleniny ze supermarketů. Chtěly bychom zpracovat potraviny, které by supermarket jinak vyhodil i když nejsou nijak závadné, ale z důvodu příjmu nového zboží pro ně již na prodejně není místo. Odebrané potraviny budou díky MrkMrkvi buď odšťavněné, pasterované, uvařené, zmražené nebo třeba lyofilizované. Bude záležet na charakteru potravin, kterých se bude zrovna supermarket zbavovat, tudíž nabídka produktů bude každý týden jiná.